之前在网上网购了许多静宁的苹果，因为非常好吃又脆又甜，而且也没有乱用农药、打蜡什么的，于是就多买了几箱。平时，除了饭前吃一个，或是用来榨汁喝，有空的时候，我还喜欢用苹果来做拔丝苹果。
拔丝苹果色泽金黄，趁热吃，拉丝均匀香甜，放凉后，酥脆可口。一盘水果，瞬间就变成一道好看又美味的甜点，绝对不必任何西式甜点差。做法简单，不过要像拉出完美的拉丝，还是要注意一些技巧。今天就跟大家分享一下拔丝苹果的做法！
食材：苹果1个、油200克、面粉30克、淀粉10克、白糖50克、水15克、鸡蛋1个、熟白芝麻5克
做法：
1、鸡蛋取蛋清，蛋清中加入适量的淀粉，搅成糊状。
2、苹果洗净，去皮不去皮都可以，切成小块，撒上一层面粉后，放入蛋清糊里裹一层蛋糊。
3、起锅，把油烧到六成热，把苹果块放入锅中炸到金黄后，捞出备用。
4、锅洗净，放入适量的糖和水熬化，熬到糖水变得浓稠，起小泡泡即可关火。
5、把苹果块倒入锅中，挂上糖浆，盛出即可。
熬糖注意，糖水变浓变黄，起白泡泡即可，熬久了会比较苦，也不易拉丝。装盘的时候，盘子上抹点油，这样糖不会粘在盘子上。这道菜趁热吃，可以感受拉丝的乐趣，放凉后绝对是一道健康香甜的小甜品，做给孩子吃，孩子喜欢得不得了。快去试试吧！